Velká průmyslová pekárna v Přerově vznikla přebudováním původního objektu mydlárny Mader v první polovině 60. let min. století a patřila národnímu podniku Severomoravské pekárny a cukrárny. V roce 1997 byla privatizována společností Mader a synové, s.r.o. na základě restitučních nároků majitelů původní mydlárny. V současné době je Pekárna Racek, s.r.o. rodinnou společností s významným podílem Mlýna Kojetín.
     Pekárna Racek patří mezi středně velké a výkonné pekárny s více než 200 zaměstnanci. Základem je výroba na automatizovaných linkách doplněna o široký sortiment jemného pečiva a speciálních výrobků vyráběných klasickým ručním způsobem.
     Výrobky Pekárny Racek najdete na pultech cca 400 prodejen v přerovském regionu a především v téměř 30 podnikových prodejnách v Přerově a okolí.

     V rámci bezpečné a hygienické výroby potravin získala pekárna v r. 1998, jako teprve druhá v celé ČR, certifikát systému managementu kvality ISO. Dále je držitelem certifikátu systému managementu kritických bodů HACCP a od r. 2013 certifikátu pro systém bezpečnosti potravin FSSC 22000:2011. Dodržování zásad těchto mezinárodních standardů je pro všechny zaměstnance naprostou samozřejmostí a pekárně to pomohlo zařadit se mezi nejlepší výrobce v republice.
     Pekárna působí v regionu okresu Přerov a okrajových částech přilehlých okresů. Její výrobky jsou známy svou stabilně vysokou kvalitou. Např. klasický konzumní chléb je dvojnásobným vítězem národní soutěže o Chléb roku. Řemeslný chléb "Vašek" tuto soutěž vyhrál v r. 2011. Oba chleby patří svou stabilní a vysokou kvalitou za posledních 20 let mezi absolutní špičku v ČR. Obdobné je to u výrobků běžného i jemného pečiva, které byly již několikrát oceněny regionálně.

Certifikáty